文獻(xiàn)中心

吃海鮮時(shí)不要喝啤酒

經(jīng)常見(jiàn)到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒，津津有味，樂(lè)不可支。殊不知，痛風(fēng)和膽結(jié)石、腎結(jié)石的危險(xiǎn)就在眼前。
 
　　海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。
 
邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1混合在一起，發(fā)生化學(xué)作用，會(huì)導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，破壞原來(lái)的平衡；尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)。嚴(yán)重時(shí)，滿(mǎn)身紅疙瘩，痛癢不止，無(wú)法行走。真是“貪得一時(shí)口福，吞下難忍苦果”。
 
　　那么，喜歡吃海鮮的人怎么辦呢？
　　除了吃海鮮時(shí)不要同時(shí)飲用啤酒外，還要注意以下幾點(diǎn)：
　　①先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。
　　②大量飲用開(kāi)水。每天大約飲2000～2500毫升，及時(shí)將尿酸排出體外。
　　③吃海鮮的同時(shí)，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。
 
 

文章來(lái)源：搜狐健康